第160章 大饭量
第160章 大饭量
宋朝的宴会，没有唐朝那么恢弘大气，却处处体现着精美。只有养尊处优的人，才能琢磨出这种优雅的享受。
赵构到了张浚府中，宾主坐定之后，宴席还不能马上开始。
按照礼节，要先让客人休息一会，共分三个步骤，叫作：初坐、歇坐、再坐。
看似繁琐的礼节，其实不过是日常生活习惯的进阶演化。
客人大老远的来了，主人自然要尽心接待。迎宾客进门以后要先坐下歇口气，吃点水果零食喝口水，解解乏。
对讲究人来说，每一个步骤都要做到极致。
张浚招待的标准极尽奢华，光是解乏的点心，就前前后后上了七轮，从水果到干果，咸菜到熏肉，冷热齐备，酸甜都有，总共凑了八九七十二道菜，取了个吉利的数字。
官家随意挑了几样点心尝了尝，全都是临安城中老字号的手艺，赵构也好这口，在宫里时常遣宦官去采购。
张浚伺候着赵构“初坐”了一会，便撤掉没怎么动过的瓜果零食，由张浚陪着官家“歇坐”一会，说一说闲话。
片刻之后到了“再坐”环节，还需再上六十六道小食，分六轮供应。样与初坐时大致差不多，选几道官家喜欢的菜多上了几份。
在这之后，宴席才算是真正开始。
宋代以前，宴会之上很少用大桌子吃饭，往往都是每人面前一个案几，自己所有吃的东西全在案几之上，有后厨给每人提前分好，按人上菜。
到了宋代，分餐制继续存在，用大桌子聚餐也成了时尚。尤其是大型聚会时，会用许许多多的桌子拼成一张篮球半场搬的巨大桌子，大家共坐一张桌子进食聊天。
只不过就餐方式依然是分餐制，并不会所有人都去一个盘子里夹菜。
两宋时期，随着铁锅的普及，炒菜技能被开发了出来，宋代宴席上的菜肴与现代并没有太大的区别。
至少李申之吃起来丝毫不觉得违和。
蒸煮炖烤的菜自不必说，不仅用料考究，做工精良，精致的卖相堪称艺术品。
最让李申之流连的，还是烤鹌鹑，炒腰子，炸蚂蚱。
说是烤鹌鹑，其实不过是用了个鹌鹑的样子，经过各种香料腌制的食材，肚子里再填上许多叫不上名字的辅料，光是一只烤鹌鹑恐怕就得一两银子（一千块钱）。
张浚请这趟客，还真是下了大血本。
李申之被安排在一间厢房里面，低头只顾吃喝。茗香苑的饭菜虽然也不错，但是如此不计成本地制作的美食，就连土豪都等闲吃不上一顿。
看来知府（市长）都请不起的厨娘，当真名不虚传。
以李申之的排面，足够给岳银瓶也安排一个座位，于是岳银瓶就穿着小厮的衣服，坐在李申之身边，上席吃饭。
反正岳家二娘身形娇小，大家挤一挤也不占地方。
吃了几口饭，垫吧了垫吧，肚子没那么饿了，就有人开始闲聊。
“也不知道官家吃的是什么，难不成也跟咱们的一样？”
“官家吃饭，还不得有人亲自喂到嘴里。”
“瞧把你美的，还喂你，怎么不让你家丫鬟嚼碎了再喂你。”
“哎？你又没看到，你怎么知道？莫非你在家里也是这般吃着？”
中低层的官员们，不如高层官员那么斯文。除了几个自命清高的人不参与这种大讨论之外，饭桌上的话题总是粗俗不堪。
“前年有幸吃过一次官家的赐宴，”一名官员的话引起了别人的注意，他说了上半句却没了下半句，只是望着房梁追思往事。
“那次赐宴怎么了，你快说呀？”
“哦？”那官员回过神来，叹了口气：“唉，一言难尽啊。”
“你这人怎么说话这么磨叽，到底吃了个甚？”
这时，旁边有嘴快的人插话道：“瞧他那样子，肯定是不好吃呗。”
那官员赶紧接话：“是你说的，不是我说的啊。”
嘴快抢话的那个官员恨不得给自己两耳光，祸从口出，古人诚不我欺。
官家的赐宴不好吃，这是能说出来的吗？
“咱要是有朝一日能跟官家一个席子吃饭，那是死了也值了。”
“想跟官家同席，你是三品大员还是有大军功之人？依我看，咱这屋子的人，就没资格跟官家同席吃饭。今天能坐在这里，还是沾了张相公的光了。”
“赶快吃吧，下次再吃到这么精致的饭菜，还不知要到猴年马月。”
连知府都请不起的厨娘，他们这些低级官吏更是难得消费一次。往常能去三元楼里吃一顿酒，就算是相当潇洒了。
这时他们才想起来，今天的宴席原本是张相公给小妾过生日的，后来才变成了官家赐宴。
宴席性质的变化，使得宴席标准的升级，这才有了他们大饱口福的机会。
岳银瓶每天都需要练功，饭量相当大，吃得比那群文弱书生多不少。
“李文林，”这时有人调笑道：“请恕在下唐突，您这小厮也着实能吃了点吧。”
新上的菜放在大桌的中间，由张府的小厮负责夹菜。谁的碟子里先吃完了，就往谁的碟子里夹。
岳银瓶吃得多，自然夹得也多。
那官员的意思是，让你家小厮上桌吃饭就已经很够意思了，你们差不多点，吃一顿大餐不容易，让大家都饱饱口福。
李申之也觉得有些不好意思，说道：“抱歉，那在下就少吃点。”
那官员听这么一说，自己也有些尴尬，说道：“那倒也不至于。李文林为民除害，我等又不是不识抬举之人。”
“要我说啊，这李文林就应该上官家的桌。”
“官家的心思还是莫猜的好，吃菜吃菜。”
经过这么一通闹腾，岳银瓶也不好意思继续大快朵颐。
桌上的饭菜看着精致，其实量并不大。一两银子一个的烤鹌鹑，一口气吃二十个都不顶饱。
“没吃饱吗？”李申之关切地问着岳银瓶。
岳银瓶感觉满桌人都看着自己，纵使大姐大性格也难免有些羞赧。，微不可察地点了点头。
李申之宠溺地说道：“别急，等会带你去吃官家的席。”
(本章完)
宋朝的宴会，没有唐朝那么恢弘大气，却处处体现着精美。只有养尊处优的人，才能琢磨出这种优雅的享受。
赵构到了张浚府中，宾主坐定之后，宴席还不能马上开始。
按照礼节，要先让客人休息一会，共分三个步骤，叫作：初坐、歇坐、再坐。
看似繁琐的礼节，其实不过是日常生活习惯的进阶演化。
客人大老远的来了，主人自然要尽心接待。迎宾客进门以后要先坐下歇口气，吃点水果零食喝口水，解解乏。
对讲究人来说，每一个步骤都要做到极致。
张浚招待的标准极尽奢华，光是解乏的点心，就前前后后上了七轮，从水果到干果，咸菜到熏肉，冷热齐备，酸甜都有，总共凑了八九七十二道菜，取了个吉利的数字。
官家随意挑了几样点心尝了尝，全都是临安城中老字号的手艺，赵构也好这口，在宫里时常遣宦官去采购。
张浚伺候着赵构“初坐”了一会，便撤掉没怎么动过的瓜果零食，由张浚陪着官家“歇坐”一会，说一说闲话。
片刻之后到了“再坐”环节，还需再上六十六道小食，分六轮供应。样与初坐时大致差不多，选几道官家喜欢的菜多上了几份。
在这之后，宴席才算是真正开始。
宋代以前，宴会之上很少用大桌子吃饭，往往都是每人面前一个案几，自己所有吃的东西全在案几之上，有后厨给每人提前分好，按人上菜。
到了宋代，分餐制继续存在，用大桌子聚餐也成了时尚。尤其是大型聚会时，会用许许多多的桌子拼成一张篮球半场搬的巨大桌子，大家共坐一张桌子进食聊天。
只不过就餐方式依然是分餐制，并不会所有人都去一个盘子里夹菜。
两宋时期，随着铁锅的普及，炒菜技能被开发了出来，宋代宴席上的菜肴与现代并没有太大的区别。
至少李申之吃起来丝毫不觉得违和。
蒸煮炖烤的菜自不必说，不仅用料考究，做工精良，精致的卖相堪称艺术品。
最让李申之流连的，还是烤鹌鹑，炒腰子，炸蚂蚱。
说是烤鹌鹑，其实不过是用了个鹌鹑的样子，经过各种香料腌制的食材，肚子里再填上许多叫不上名字的辅料，光是一只烤鹌鹑恐怕就得一两银子（一千块钱）。
张浚请这趟客，还真是下了大血本。
李申之被安排在一间厢房里面，低头只顾吃喝。茗香苑的饭菜虽然也不错，但是如此不计成本地制作的美食，就连土豪都等闲吃不上一顿。
看来知府（市长）都请不起的厨娘，当真名不虚传。
以李申之的排面，足够给岳银瓶也安排一个座位，于是岳银瓶就穿着小厮的衣服，坐在李申之身边，上席吃饭。
反正岳家二娘身形娇小，大家挤一挤也不占地方。
吃了几口饭，垫吧了垫吧，肚子没那么饿了，就有人开始闲聊。
“也不知道官家吃的是什么，难不成也跟咱们的一样？”
“官家吃饭，还不得有人亲自喂到嘴里。”
“瞧把你美的，还喂你，怎么不让你家丫鬟嚼碎了再喂你。”
“哎？你又没看到，你怎么知道？莫非你在家里也是这般吃着？”
中低层的官员们，不如高层官员那么斯文。除了几个自命清高的人不参与这种大讨论之外，饭桌上的话题总是粗俗不堪。
“前年有幸吃过一次官家的赐宴，”一名官员的话引起了别人的注意，他说了上半句却没了下半句，只是望着房梁追思往事。
“那次赐宴怎么了，你快说呀？”
“哦？”那官员回过神来，叹了口气：“唉，一言难尽啊。”
“你这人怎么说话这么磨叽，到底吃了个甚？”
这时，旁边有嘴快的人插话道：“瞧他那样子，肯定是不好吃呗。”
那官员赶紧接话：“是你说的，不是我说的啊。”
嘴快抢话的那个官员恨不得给自己两耳光，祸从口出，古人诚不我欺。
官家的赐宴不好吃，这是能说出来的吗？
“咱要是有朝一日能跟官家一个席子吃饭，那是死了也值了。”
“想跟官家同席，你是三品大员还是有大军功之人？依我看，咱这屋子的人，就没资格跟官家同席吃饭。今天能坐在这里，还是沾了张相公的光了。”
“赶快吃吧，下次再吃到这么精致的饭菜，还不知要到猴年马月。”
连知府都请不起的厨娘，他们这些低级官吏更是难得消费一次。往常能去三元楼里吃一顿酒，就算是相当潇洒了。
这时他们才想起来，今天的宴席原本是张相公给小妾过生日的，后来才变成了官家赐宴。
宴席性质的变化，使得宴席标准的升级，这才有了他们大饱口福的机会。
岳银瓶每天都需要练功，饭量相当大，吃得比那群文弱书生多不少。
“李文林，”这时有人调笑道：“请恕在下唐突，您这小厮也着实能吃了点吧。”
新上的菜放在大桌的中间，由张府的小厮负责夹菜。谁的碟子里先吃完了，就往谁的碟子里夹。
岳银瓶吃得多，自然夹得也多。
那官员的意思是，让你家小厮上桌吃饭就已经很够意思了，你们差不多点，吃一顿大餐不容易，让大家都饱饱口福。
李申之也觉得有些不好意思，说道：“抱歉，那在下就少吃点。”
那官员听这么一说，自己也有些尴尬，说道：“那倒也不至于。李文林为民除害，我等又不是不识抬举之人。”
“要我说啊，这李文林就应该上官家的桌。”
“官家的心思还是莫猜的好，吃菜吃菜。”
经过这么一通闹腾，岳银瓶也不好意思继续大快朵颐。
桌上的饭菜看着精致，其实量并不大。一两银子一个的烤鹌鹑，一口气吃二十个都不顶饱。
“没吃饱吗？”李申之关切地问着岳银瓶。
岳银瓶感觉满桌人都看着自己，纵使大姐大性格也难免有些羞赧。，微不可察地点了点头。
李申之宠溺地说道：“别急，等会带你去吃官家的席。”
(本章完)